THỊT BA CHỈ KHO NƯỚC DỪA

Các tình yêu định nấu món gì cho những ng mình yêu thương vậy ah?

Nếu chưa nghĩ ra thì mình xin phép được giới thiệu cho các bạn mỗi ngày một món ăn ngon từ THỊT LỢN BA CHỈ

Bạn có thể làm: Thịt kho tàu, thịt ba chỉ rim nước dừa và thịt ba chỉ nướng,…

Nghe đã muốn ăn rồi phải không ạ? Vào những ngày tiết trời hay mưa kèm chút gió lạnh như này, thật thích hợp giới thiệu công thức làm Thịt ba chỉ kho nước dừa rất đưa cơm.

THỊT BA CHỈ KHO NƯỚC DỪA

Thịt ba chỉ kho nước dừa đậm đà

Nhớ những ngày ở nhà, mẹ kho một nồi thịt ba chỉ thơm phức cả bếp. Lúc nào mẹ nấu món đó cũng hết veo nồi cơm luôn. Từng miếng thịt ba chỉ mềm nhưng không nát, ngấm đều gia vị và nước dừa béo ngậy, ăn cùng với cơm trắng lại thêm chút rau sống kèm thì không còn gì bằng luôn! Đối với ai chưa từng được ăn thì phải thử nấu ngay và luôn, bảo đảm bạn sẽ bị mê hoặc nhanh thôi!

Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ kho nước dừa

Thịt ba chỉ tươi ngon dễ mua tại Freshshop.vn

300g Thịt ba chỉ

2 muỗng canh Đường nâu

200ml Nước dừa

1 muỗng canh Nước mắm

2 củ Hành tím

2 muỗng canh Dầu ăn

Hướng dẫn làm Thịt ba chỉ kho nước dừa

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng kiểu con chì. Luộc qua nước sôi 4-5 phút với chút muối. Sau đó vớt thịt ra tô.

Thịt ba chỉ kho nước dừa – món ngon đưa cơm

Đặt chảo lên bếp, cho vào dầu ăn vào, khi dầu hơi nóng thì cho hành tím cắt lát vào xào thơm 1 phút. Tiếp theo, cho đường vào đảo đều. Kế đến cho thịt vào xào chung 2 phút. Cuối cùng cho nước dừa tươi và nước mắm vào rim với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại có màu nâu bóng mượt thì tắt bếp.

SỮA KHOAI LANG

Sữa khoai lang

Hay còn được gọi bằng một tên dễ thương là goguma latte.
Ngoài trà xanh thì khoai lang cũng tạo nên một latte rất ngon mà không cần coffee. Tất cả những gì cần thiết để tạo ra cốc goguma latte ngon đó là lựa loại khoai lang chất lượng, ngọt, bở nhưng khi hấp không bị chảy nước. Sữa dùng cho latte là sữa bò sẽ đạt độ sánh nhất, cũng như nổi bọt đẹp. Bạn hoàn toàn có thể uống goguma latte vào bất cứ buổi nào, bởi đây là thức uống rất tốt cho sức khoẻ mà không cần đến đường. Đôi khi mình chỉ uống goguma latte cho nguyên bữa tối lẫn bữa sáng khi bận hoặc ngày hôm trước ăn đạm nhiều.

SỮA KHOAI LANG

Vì là latte nên tỷ lệ bao giờ cũng là 1:1 của sữa và nguyên liệu chính tạo mùi latte. Nhưng do dùng khoai lang nên cần giảm bớt lượng khoai.
Dưới đây là công thức cho 2 người chỉ mất 10′ là xong:
– 170 g khoai lang (khoảng 1/3 củ khoai lang to)
– 2 cups sữa bò 2% fat (hoặc sữa nguyên kem nếu bạn thích ngậy)
– một ít bột quế

SỮA KHOAI LANG

Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch để khoai hết bột chát bên ngoài. Đựng khoai trong bát, đậy kín quay microwave 4-5′ tới khi chín.
Quay sữa bò lên mức gần sôi trong microwave ( tầm 4′). Bạn cần cẩn thận để ý khi quay sữa trong microwave rất dễ bị trào mạnh ra ngoài khi sôi.
Trong máy xay sinh tố, cho 2 nguyên liệu vào xay tới khi nhuyễn hoàn toàn.
Rót ra cốc và rắc bột quế lên trên trước khi uống.
Giờ mọi người có thể thưởng thức latte cho một đêm mưa gió để ấm người nhé.

SÚP BÍ ĐỎ LẠ MIỆNG-GỢI Ý MÓN ĂN MÙA MƯA CHO GIA ĐÌNH

Bí đỏ là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng với hàm lượng cao như protin, vitamin, sắt, carotene, amino axit,… với nhiều dưỡng chất như vậy nên bí đỏ luôn được đem vào bữa ăn gia đình và hẳn nhiên là không thể bỏ qua món Súp bí đỏ

Nguyên liệu
  • 400g bí đỏ
  • 1 quả bí đỏ nhỏ
  • 100g thịt xông khói
  • 2 muỗng cà-phê bơ
  • 2 lát bánh mì sandwich
  • 100ml whipping cream
  • Hành tây, rau mùi, hạt nêm, tiêu
 Cách làm
  • Bí đỏ hữu cơ chín rửa sạch.  400g bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

  • Còn quả bí còn lại đem cắt đôi, theo chiều ngang của quả, sau đó dùng muỗng múc bỏ ruột và hạt (xem hình minh họa bên dưới)

  • Đem hấp cách thủy quả bí khoảng 10 phút.
  • Thịt ba rọi xông khói cắt nhỏ đem chiên giòn.
  • Hành tây cắt nhỏ hạt lựu.

  • Bánh mì sandwich cắt nhỏ, đem chiên giòn.
  • Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Chế biến:

  • Lấy bơ cho vào chảo đun chảy, sau đó cho hành tây vào đảo thơm khoảng 2-3 phút. Sau đó cho nước dùng gà vào nấu sôi, thả bí đỏ cắt miếng vào và nấu bí đỏ chín mềm, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó cho bí đỏ vào máy xay nhuyễn.
  • Đổ hỗn hợp bí đỏ trở lại nồi đun sôi từ từ thêm whipping cream vào. Nhớ điều chỉnh lửa vừa, không để súp sôi bùng, whipping cream vón cục.
  • Súp chín cho vào quả bí đỏ hấp.

  • Thêm rau ngò cắt nhỏ, bánh mì chiên giòn và thịt xông khói, rắc tiêu.
  • Dùng nóng.
Súp bí đỏ

Bạn có thể tìm hiểu thêm về Lợi ích và cách dùng Bí đỏ đúng cách tại đây để bổ sung thêm kiến thức cho gia đình mình nhé ! Ngoài ra, bạn có thể tìm mua Bí đỏ hữu cơ cùng các nguyên liệu khác tại đây nhén.

Nguồn: bepgiadinh

CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN TRỨNG MUỐI NGON ĐÚNG ĐIỆU

Bánh bông lan trứng muối chưa bao giờ hết hot trong giới trẻ, đặc biệt chúng còn chinh phục được khẩu vị của nhiều người, từ ông xã, bé yêu đến mẹ chồng khó tính, từ những bạn trẻ sành ăn đến những bạn kén ăn cũng không thể cưỡng lại.

Bánh bông lan trứng muối chưa bao giờ hết hot trong giới trẻ

 

Cách làm món ăn siêu ngon này cũng vô cùng dễ dàng, bạn có thể tìm hiểu công thức tại đây nhé !

 

Nguyên Liệu làm cốt bánh:

30 gr bột bắp
30 gr bột mì
20 gr dầu ăn
10 gr sữa tươi
3 trứng gà
50 gr đường
1/4 muỗng nước cốt chanh
1 nhúm muối
Nguyên liệu phần sốt bơ trứng cho bánh:
1 lòng đỏ trứng
25 gr đường
2 gr muối
20 gr bột ngô
240 ml nước
25 gr bơ nhạt (loại bơ làm bánh)
Nhân mặn:
1 cây xúc xích 35 gr
5 quả trứng muối
2 Miếng phô mai bò cười

 

Cách Làm :

Cốt bánh: Cho dầu ăn và sữa vào cùng một chén. Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng. bật lò nhiệt độ 160 để làm nóng trước. Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ chậm (que đánh trứng phải sạch), đánh đến khi nổi bọt to thì cho nước cốt chanh vào, tiếp tục đánh cho đến khi trứng nổi bọt khí nhỏ mịn như xà phòng, cho đường vào từng chút một đánh đến khi đường tan thì bật máy đánh tốc độ cao nhất. Đánh cho đến khi trứng bông đứng ở đầu chóp que đánh trứng thì ngừng, cho từng lòng đỏ vào đánh ở tốc độ chậm nhất (mỗi quả đánh khoảng 5 giây), sau đó tiếp tục khuấy đều sữa và dầu ăn lúc nãy, cho vào trứng đánh tiếp tục ở tốc độ chậm nhất, đến khi hỗn hợp đều mịn thì trộn bột bắp + bột mì xong chia làm 3 lần rây vào trứng, đánh ở tốc độ chậm nhất để hỗn hợp bột được trộn đều

Sau đó dùng phới trộn fold từ dưới lên trên, tránh trộn nhiều làm vỡ hết bọt khí bánh sẽ bị chai. lót giấy nến (hoặc a4 dưới đáy khuôn), đổ bột vào khuôn và đập khuôn xuống bàn để vỡ bớt bọt khí to trong bột. Cho vào lò nướng, để vỉ nướng ở bậc cuối lò, để nhiệt độ 175 độ nướng khoảng 35 – 40 phút

 

Làm sốt bơ trứng: cho lòng đỏ trứng vào thau, đánh cùng đường đến khi tan hoàn toàn và trứng đến khi vàng nhạt mịn màng, tiếp tục rây bột vào, cho 50ml nước vào đánh đều, bơ làm chảy ở nhiệt độ phòng cho vào đánh đều, tiếp tục cho phần nước còn lại vào đánh chung. Rây qua để bỏ bột bị bón. cuối cùng bắc lên bếp, khuấy đều đến khi hỗn hợp chín, sánh mịn là xong

Tách trứng muối lấy lòng đỏ rửa sạch bằng nước, rửa lại bằng rượu trắng hoặc Rum. Phết dầu ăn lên lòng đỏ, cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 100 độ trong 7 phút là xong. Phết sốt lên mặt bánh, thái xúc xích, phô mai, trang trí lên mặt bánh, cho trứng muối lên, rắc chà bông lên và ăn thôi.

 

Sắp tới FreshShop.vn sẽ bán Bánh bông lan trứng muối cùng một số loại bánh khác như Bánh cà rốt, Bánh hoa cúc, Bánh chuối, Bánh cookie trà xanh-vani-socola… có nhiều kích thước khác nhau. Nếu bạn thèm ăn nhưng lại “ngán” vào bếp thì cứ nói nhỏ cho tụi mình nghe bằng cách bấm vào page FreshShop.vn, hoặc số hotline 1900636978 tụi mình sẽ ship ngay cho bạn nhé !

4 MÓN KHOAI TÂY ĂN DẶM KHIẾN BÉ NHÀ THÍCH MÊ

Thay vì chỉ cho bé ăn cháo/bột ăn dặm thì mẹ hãy đổi bữa cho bé với các món súp khoai tây ngon bổ dưỡng dưới đây:

1. Súp khoai tây sữa

Nguyên liệu

Khoai tây: 1/8 củ

Sữa: 60ml

Cách làm

Khoai tây mẹ đem gọt vỏ, rửa sạch và hấp/luộc chín. Tiếp theo, mẹ pha sữa bột theo đúng tỷ lệ và cho khoai vào, rồi bắc bếp đun với lửa nhỏ cho nhừ thêm. Tắt bếp, đổ khoai và sữa vào máy xay xay nhuyễn rồi cho bé thưởng thức.

Đây là món súp khoai tây cho bé ăn dặm mà mẹ không thể bỏ qua trong những ngày đầu ăn dặm.

Đây là món súp khoai tây cho bé ăn dặm mà mẹ không thể bỏ qua trong những ngày đầu ăn dặm.

 

2. Súp khoai tây thịt bò

Nguyên liệu

Khoai tây: 1 củ

Cà rốt: 1 củ

Thịt bò: 50g

Hành, tỏi, ngò, mùi

Cách làm

Khoai tây mẹ đem gọt vỏ, rửa sạch, rồi hấp chín và tán nhuyễn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

Thị bò rửa sạch, băm nhỏ.

Phi thơm tỏi, rồi cho thịt bò, rồi cà rốt vào xào chung, tiếp đến cho một bát nước vào ninh nhừ, rồi cuối cùng cho khoai tây vào khuấy đều tay là mẹ đã có món súp khoai tây cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng.

Súp khoai tây thịt bò

 

3. Súp khoai tây thịt gà

Nguyên liệu

Khoai tây: 1 củ nhỏ

Thịt gà ức: 30g

Ngô ngọt non: ¼ bắp

Hành củ, hành tây

Cách làm

Khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ. Ngô tách lấy hạt.

Phi thơm hành tỏi, rồi cho nước vào nồi, cho gà vào luộc. Khi gà nhừ thì vớt gà ra, cho khoai và ngô vào ninh cho tới khi chín mềm, nhừ, có thể lấy thìa cà nhuyễn, hoặc xay nhỏ.

Thịt gà mẹ lọc, xé sợi, có thể băm, hoặc xay nhỏ, rồi cho vào nồi đun cùng cho tới khi chín mềm. Tắt bếp, đổ ra bát, có thể cho thêm hành ngò nếu bé thích.

Súp khoai tây thịt gà

 

4. Súp khoai tây phô mai

Nguyên liệu

Khoai tây: 1 củ nhỏ

Thịt lợn: 30g

Pho-mai: 1 viên

Cách làm

Khoai tây, cà rốt, mẹ gọt vỏ, thái miếng, hấp chín và tán nhuyễn.

Thịt lợn, rửa sạch, thái nhỏ, xay nhuyễn cùng với chút nước. Đổ thịt lợn ra đun sôi, rồi mẹ cho khoai tây, cà rốt vào nấu cùng. Khi súp chín, tắt bếp, cho thêm phô mai vào trộn đều là mẹ đã có món súp khoai tây cho bé thưởng thức.

 

Súp khoai tây phô mai

CANH MỒNG TƠI VÀ MƯỚP THANH MÁT CHO NGÀY HÈ

Giới thiệu với cả nhà cách nấu canh mướp mồng tơi ngọt mát, dễ ăn mà vô cùng đơn giản cho ngày hè nóng như đổ lửa thế này nhé! Trời nóng, thường thì ai cũng có khá mệt mỏi nên rất chán ăn, đặc biệt là trong mâm cơm khi có quá nhiều đồ nhiều dầu mỡ thì rau xanh là món “cứu cánh” giúp chống ngán cho bữa cơm gia đình. Hè đến là độ vào mùa của rau mồng tơi và mướp nên đi hàng rau nào cũng thấy bày bán rất nhiều hai loại nguyên liệu này, rau mồng tơi tươi mơn mởn, bắt bắt; mướp non vào mùa nên ăn rất thơm mà lại ngọt nữa. Sự kết hợp giữa hai loại nguyên liệu này cùng tôm khô sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình bạn bát canh mướp mồng tơi ngọt mát vô cùng.

  • Nguyên liệu: (phần ăn dành cho 04 người)

+ Mồng tơi: 1 bó
+ Mướp non: 1 quả
+ Tôm khô
+ Hành khô
+ Dầu ăn
+ Gia vị cần dùng: Muối + mì chính + hạt nêm

Canh mướp mồng tơi

 

Cách làm:

Bước 1: Tôm khô bạn rửa sạch rồi ngâm với nước khoảng 10 phút cho tôm mềm.

 

Bước 2: Mướp nạo vỏ, rửa sạch, rồi bổ đôi, thái vát thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

Rau mồng tơi bạn nhặt bỏ lá già, hư hỏng rồi rửa sạch. Để ráo nước rồi thái nhỏ.

Bước 4:

Bạn cho nồi lên bếp rồi cho chút dầu ăn vào nồi. Cho hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho tôm vào xào sơ.Sau đó đổ thêm nước vào và nêm nếm thêm gia vị. Lượng nước bạn cho vào tùy theo sở thích của bạn nhé.Khi nước sôi bạn thả mướp vào trước. Khoảng 5 phút sau cho thêm rau mồng tơi vào  nồi, đợi nước sôi lại thì bạn tắt bếp.Múc canh ra bát tô to rồi thưởng thức ngay thôi.

Món canh mướp mùng tơi này ăn rất mát mà lại dễ ăn nên được ưa chuộng đặc biệt vào ngày hè, nhất là vào những ngày thời tiết oi bức chán ăn như thế này.Mách nhỏ cùng bạn: khâu chọn lựa nguyên liệu cũng rất quan trọng trong việc có bữa ăn Ngon – Sạch – Dinh dưỡng đặc biệt trong vấn nạn thực phẩm bẩn tràn lan như hiện nay, bạn nên lựa chọn những siêu thị thực phẩm Hữu cơ – Sạch cao cấp như Freshshop.vn, Deli Fresh… để đảm bảo gia đình bạn luôn được bảo vệ tốt nhất. Chúc gia đình bạn có bữa cơm thật ngon miệng với món canh mướp mồng tơi nha!

 

2 MÓN CANH CHUA CHUẨN VỊ MIỀN BẮC

Các món canh chua kiểu miền Bắc chắc hẳn là một món ăn không còn xa lạ gì trong những bữa cơm của những gia đình miền bắc, vị ngọt của các nguyên liệu kết hợp với vị chua  hòa quyện với nhau tạo thành một món canh tuyệt vời. Các chị em nội trợ hãy tham khảo cách làm các món canh chua dưới đây, để bổ sung vào thực đơn món ăn hằng ngày cho gia đình mình nhé.

Canh chua cá lóc miền Bắc: 

  • Nguyên liệu cần có cho món ăn này:

+ Cá lóc : 500 – 700gr.

+ Mẻ chua : 1 bát.

+ Cà chua : 3 cho đến 5 quả.

+ Rau thì là, hành lá, hành khô, ớt.

Gia vị nêm nếm : Muối, bột ngọt, nước mắt, hạt tiêu.

Các bước thực hiện món canh cá nấu chua kiểu miền Bắc ngon mà đậm đà.

Canh chua cá lóc miền Bắc

 

  • Sơ chế nguyên liệu.

+ Cá sau khi mua về chúng ta rửa sạch, chúng ta đánh vảy và làm sạch ruột, lưu ý bên dưới miệng cá có 2 cục máu, các chị em nội trợ nhớ lấy ra nhé. Sau đó dùng chanh miếng xoa khắp mình cá cho sạch nhớt sau đó rửa thật sạch nước. Cuối cùng cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau khi cắt khúc chúng ta nêm một ít gia vị để ướp cá như nước mắm , muối , hạt tiêu và hành tím băm, và ướp trong vòng 20 phút cho thấm gia vị.

Riêng các loại rau thì là, hành lá chúng ta rửa sơ qua với nước sạch.

  • Cách nấu canh cá nấu chua kiểu miền Bắc ngon mà đậm đà.

Trong lúc đợi cá thấm gia vị chúng ta lọc mẻ qua rây để bỏ cặn, lấy nước.

Sau khi cá thấm gia vị chúng ta mang cá đi chiên, với món canh cá nấu chua kiểu miền Bắc ngon mà đậm đà để cá còn tươi ngon và không bị khô khi chiên chúng ta chỉ nên chiên với lửa vừa và canh vừa chín tới là tắt bếp nhé.

Tiếp theo chúng ta cho cà chua và nêm thêm một ít gia vị như muối, nước mắm, một ít ớt sắc nhỏ và một nửa bát nước mẻ đã lọc hồi nãy rồi đun trên lửa nhỏ. Sau khi đun khoảng được 10 phút ta cho một tô nước dùng đã nấu sôi bằng với lượng canh mà bạn muốn nấu và cho tiếp phần nước mẻ còn lại vào và đun tiếp trong vòng 5 phút. Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn và bỏ các thành phần khác như hành lá, thì là vào nồi canh và tắt bếp.

Cách nấu canh cá nấu chua kiểu miền Bắc ngon mà đậm đà.

 

Như vậy chúng ta đã hoàn thành món canh cá nấu chua kiểu miền Bắc ngon mà đậm đà rồi đấy. Hi vọng với cách làm trên sẽ giúp chị em thực hiện món ăn này dễ dàng hơn và nấu cho gia đình mình một món ăn ngon đậm chất Bắc. Chúc chị em thành công.

 

Canh chua thì là

Nguyên liệu: 

  • Đậu hủ 300g
  • Giá đõ 100g
  • Cà chua 50g
  • Nấm bào ngư 50g
  • Dứa 80g
  • Hạt nêm
  • Muối 5g
  • Thì là 15g
  • Nước 1000ml
  • Quả sấu 40g
  • Dâu ăn 10g

Canh chua thì là

 

Cách làm:

1. Đậu cắt miếng, chiên vàng, cà chua bổ cau, nấm rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 5 phút vơt, để ráo, xé làm 2 hoặc 3 miếng. Thì là cắt khúc.

2. Làm nóng dầu, cho cà chua xào đến khi chín nhuyễn, nêm với 1 chút hạt nêm. Cho đậu chiên vào nấu khoảng 3 phút.

3. Đun nước sôi cho sấu vào nấu chín, dầm nát sấu, trút cà chua và đậu vào nước sấu. Nấu chín.

4. Nêm hạt nêm, muối, cho giá đỗ, nấm bào ngư, thì là vào là chúng ta đã có món canh Chua thì là đúng chuẩn miền Bắc rồi ạ!

BỔ SUNG “RAU VÀNG” MỒNG TƠI VÀO KHẨU PHẦN ĂN DẶM CHO BÉ YÊU

Được đánh giá là rau vàng cho bé ăn dặm, rau mồng tơi là loại rau gần như không thể thiếu trong thực đơn ăn dặm của bất cứ em bé nào. Dưới đây là gợi ý về các món cháo/bột ăn dặm từ rau mồng tơi cho các bé từ 6 tháng tuổi, mẹ có thể làm phong phú hơn bữa ăn cho bé.

1. Bột thịt bò rau mồng tơi (bé từ 6 tháng tuổi)

  • Nguyên liệu

Rau mồng tơi: 10g

Thịt bò: 20g

Bột gạo/bột ăn dặm: 30-40g

Dầu ăn: 1 thìa cà phê (5ml)

Bột thịt bò rau mồng tơi (bé từ 6 tháng tuổi)

 

  • Cách làm

Thịt bò mẹ rửa sạch, băm nhuyễn.

Rau mùng tơi, lấy phần lá, rửa sạch, rồi cho vào nồi luộc/hấp chín, sau đó xay nhuyễn.

Bột gạo cho vào nồi nước nấu cháo, để đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ, cũng như về vệ sinh an toàn thực phẩm, mẹ có thể dùng bột ăn dặm được bổ sung selen và bột mầm rau giàu khoáng để nấu bột cho bé nhanh gọn, tiện lợi.

Khi cháo chín, mẹ cho thịt bò, rau mồng tơi vào khuấy đều, nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Đổ bột ra bát và trộn thêm 1 thìa cà phê dầu ăn, cho bé ăn món bột ăn dặm từ rau mồng tơi khi con nóng ấm.

2. Bột mồng tơi cua đồng (bé từ 7.5 tháng tuổi)

  • Nguyên liệu

Mồng tơi: 20g

Cua đồng xay sẵn 100g

Bột gạo/bột ăn dặm: 50g

  • Cách làm

Mẹ sửa sạch cua đồng, giã cua và cho nước vào lọc qua rây mắt nhỏ, bỏ phần bã cua đi.

Rau mồng tơi rửa sạch, thái nhỏ/băm nhuyễn.

Cho bột gạo/bột ăn dặm vào nồi nước, bắc bếp khuấy đều tay khoảng 15 phút cho tới khi chín, thì cho từ từ nước cua vào khuấy đều.

Chờ bột sôi lên thì cho rau vào khuấy tiếp, khi rau chín là được.

Mẹ tắt bếp, đổ bột ra bát thêm chút dầu ăn, cho bé thưởng thức khi còn nóng ấm. Món bột ăn dặm từ rau mồng tơi này bé vừa dễ ăn, vừa nạp được các chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể.

3. Cháo mồng tơi ngao (bé trên 8 tháng tuổi)

  • Nguyên liệu

Mồng tơi: 20-30g

Ngao sống: 300g

Gạo/Cháo ăn dặm: 60g

Cháo mồng tơi ngao (bé trên 8 tháng tuổi)

 

  • Cách làm

Ngao mẹ rửa sạch, luộc sơ cho há miệng, nhặt bỏ vỏ. Rồi mẹ lọc lấy một bát nước ngao trong. Ruột ngao mẹ làm sạch rồi băm nhỏ.

Rau mồng tơi, mẹ rửa sạch và thái nhỏ.

Gạo cho vào nấu cháo, hoặc để tiện dụng hơn mẹ cho cháo ăn dặm vào nồi nước, nấu khoảng 15-20 phút là được.

Nước luộc ngao mẹ đun sôi rồi cho rau vào đun khoảng 3 phút. Cuối cùng mẹ đổ cháo vào trộn đều lên, đun sôi lên là có thể đổ ra bát và cho bé ăn ngon lành.

4. Cháo mồng tơi cua biển (bé từ 9 tháng tuổi)

  • Nguyên liệu

Rau mồng tơi: 30g

Thịt cua biển: 30g

Gạo/Cháo ăn dặm : 60g

Dầu ăn: 5ml

Cháo mồng tơi cua biển (bé từ 9 tháng tuổi)

 

  • Cách làm

Cua mẹ hấp chín, gỡ lấy thịt.

Rau mồng tơi, mẹ rửa sạch, thái nhỏ.

Mẹ cho gạo vào nấu cháo, hoặc để tiện dụng hơn, mẹ nên sử dụng cháo ăn dặm. Mẹ cho cháo ăn dặm vào nồi nước, bật bếp, khuấy đều, nấu khoảng 20 phút.

Mẹ cho một ít nước vào nồi đun sôi rồi cho rau vào nấu mềm, rồi cho cua vào nấu sôi thì đổ tiếp cháo vào trộn lên, đun sôi lên là được.

Mẹ tắt bếp, đổ cháo ra bát và nêm thêm chút dầu ăn.

Không kém phần thơm ngon so với món bột ăn dặm từ rau mồng tơi và cua đồng, món cháo ăn dặm từ rau mồng tơi và cua biển sẽ giúp bé đổi mới khẩu vị, không bị nhàm chán!

5. Cháo mồng tơi tôm biển (cho bé từ 10 tháng tuổi)

  • Nguyên liệu

Rau mồng tơi: 30g

Thịt tôm biển: 30g

Gạo/cháo ăn dặm: 70-80g

Dầu ăn

Cháo mồng tơi tôm biển (cho bé từ 10 tháng tuổi)

 

  • Cách làm

Rau mồng tơi, mẹ rửa sạch, thái nhỏ.

Tôm, mẹ rửa sạch lột vỏ, bỏ gân đen trên sống lưng, rồi băm nhỏ.

Mẹ cho gạo vào nấu cháo, hoặc để tiện dụng hơn, nhanh hơn, mẹ cho cháo ăn dặm  vào nồi nước bắc bếp, nấu khoảng 20 phút.

Khi cháo chín nhừ thì mẹ cho tôm vào khuấy đều, khi tôm chín mẹ cho tiếp rau mồng tơi vào, đun cho tới khi chín rau.

Tắt bếp, đổ cháo ra bát và nêm thêm chút dầu ăn.

 

Chút kiến thức thêm cho Mẹ:

Phụ nữ sau sinh có nên ăn rau mồng tơi

Tác hại cho sức khỏe khi lạm dụng rau mồng tơi

PHỤ NỮ SAU SINH CÓ NÊN ĂN RAU MỒNG TƠI ?

Phụ nữ sau sinh có được ăn rau mồng tơi?

Mồng tơi là một loại rau quen thuộc với tất cả người dân Vệt Nam. Ngoài việc là một loại rau ăn thường ngày, mồng tơi còn là một vị thuốc chữa được một số căn bệnh thường gặp.

Khi nhắc đến rau mồng tơi người ta còn nghĩ ngay đến tác dụng nhuận tràng, lợi tiêu hóa, tán nhiệt, mát máu, lợi tiểu, làm đẹp da, trị rôm sảy khá hiệu quả, rất thích hợp cho mùa hè.

Khi nhắc đến rau mồng tơi người ta còn nghĩ ngay đến tác dụng nhuận tràng, lợi tiêu hóa, tán nhiệt, mát máu, lợi tiểu, làm đẹp da, trị rôm sảy khá hiệu quả, rất thích hợp cho mùa hè.

 

Trong sách y học cổ, trong mồng tơi còn có tác dụng hoạt thai làm dễ sinh, theo các nghiên cứu cho thấy, trong mồng tơi còn có chất nhầy rất quý để điều trị bệnh, làm cho mồng tơi có tác dụng nhuận tràng, thải chất béo làm giảm béo phì rất thích hợp cho người có mỡ và đường trong máu cao. Tác dụng trừ thấp nhiệt làm cho người lao động vất vả ngoài trời nắng nóng duy trì được sức khỏe, giúp phòng chống bệnh tật, như mỏi mệt, khát nước, bứt rứt.

Tuy nhiên cần lưu ý, rau mồng tơi có tính hàn, lạnh, những người bị lạnh bụng, đi ngoài thì không nên sử dụng nhiều.
Để giảm tính hàn cần nấu mông tơi thật kỹ hoặc nấu mồng tơi cùng với một số loại thực phẩm có nguồn gốc động vật.

Phụ nữ sau sinh là đối tượng cần bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng tuy nhiên ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau sẽ gây nên tình trạng béo và thừa cân.

Nhưng nay các chị em đừng lo lắng về vấn đề này vì rau mồng tơi sẽ giúp chị em giải quyết vấn đề thừa cân mà vẫn có đủ sữa cho con bú.

Canh rau mồng tơi

Phụ nữ sau khi sinh nấu canh mồng tơi ăn sẽ có nhiều sữa và chống táo bón sau khi sinh.

Canh mồng tơi nấu tôm

Nguyên liệu:

*Rau mồng tơi: 1 bó
*Tôm tươi: 300g
*Hành lá
*Dầu ăn
*Muối

Canh mồng tơi nấu tôm
  • Cách làm:

Tôm tươi bóc vỏ, giã dập. Rau mồng tơi nhặt riêng lá và ngọn. Hành rửa sạch cắt nhỏ. Sau đó phi hành cho thơm rồi cho tôm vào xào. Đổ nước vào đun sôi trên lửa lớn, vớt váng bọt sau đó thả rau mồng tơi vào và cuối cùng nêm gia vị vừa ăn.

Canh mồng tơi nấu ngao

Nguyên liệu:

*Ngao: 1 kg
*Rau mồng tơi: 1 bó
*Gừng, muối.

Canh mồng tơi nấu ngao

 

Cách làm:

Ngao ngâm trong nước vo gạo cho nhả sạch bùn và cát.

Rau mồng tơi nhặt bỏ phần già úa rửa sạch, nếu lá rau to thì có thể cắt làm đôi.

Cho ngao đã làm sạch vào nồi, thêm gừng thái chỉ sau đó luộc đến khi ngao há miệng hết.

Để ngao nguội rồi tách bỏ thịt ngao ra bát riêng, nước luộc ngao mẹ lọc lại cho sạch cát rồi để lên bếp đun sôi rồi cho rau mồng tơi vào, nêm muối cho vừa ăn, nước luộc ngao vốn đã ngọt rồi nên mẹ cũng không cần nêm thêm quá nhiều gia vị nhé.

Cuối cùng cho phần thịt ngao vào nồi canh, đợi canh sôi lại thì tắt bếp.

Canh cua mồng tơi

Nguyên liệu:

*Cua đồng 500g
*Mồng tơi: 1 mớ
*Muối, hạt nêm

Canh cua mồng tơi

 

Cách làm:

Rau mồng tơi nhạt và rửa sạch. Cua đồng lột vỏ, giã hoặc xay nhuyễn cùng với một ít muối trắng. Phần mai cua moi lấy gạch rồi để riêng.

Phần cua đã xay nhuyễn mẹ dùng một tấm vải hoặc túi lọc để lọc lấy nước nhé. Mẹ nên lọc 2 – 3 lần để lấy được hết chất dinh dưỡng.

Sau đó mang đun phần nước cua đó cùng một chút muối tinh với lửa nhỏ để tránh bồi ra ngoài. Khi thịt cua đã đóng thành tảng mẹ dùng đũa gạt nhẹ thịt cua sang một bên rồi thả rau mồng tơi vào, dùng đũa dìm rau xuống cho chín.

Khi nước sôi lại thì tắt bếp.

Canh cua rau mồng tơi là một món canh vừa giải nhiệt, không những ngon mát mà còn giúp mẹ lợi sữa và còn bổ sung một lượng canxi dồi dào cho sự phát triển của hệ xương non nớt của bé.

(Lưu ý) Mẹ không khuấy hay đảo trong nồi canh vì sẽ làm cho thịt cua vỡ ra trông không đẹp mắt nhé.

CẢI THÌA SỐT NẤM ĐÔNG CÔ-NGON KHÓ CƯỠNG

Cải thìa xào nấm đông cô tươi cùng sốt dầu hào thơm ngon, món ăn giúp đổi vị khi đã ngán ngẩm với các món thịt cá. Tuy là món xào nhưng vẫn đủ đầy chất dinh dưỡng, sốt đậm đà vừa vị khi ăn kèm cơm. Đây là gợi ý khá thích hợp cho các chị em vừa muốn ăn ngon vừa muốn ăn kiêng giảm cân.

Nguyên liệu Cải thìa sốt nấm đông cô (dành cho 2 người):

  • Cải thìa: 500 gr
  • Nấm đông cô :200 gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Dầu hào: 5 muỗng canh
  • Đường trắng :2 muỗng cà phê
  • Nước 200 ml
  • Bột bắp: 1 muỗng canh
  • Tỏi băm: 2 muỗng canh
  • Hành Paro: 10 gr
  • Dầu mè: 2 muỗng canh

Chuẩn bị

Bước 1

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Sơ chế: Nấm đông cô ngâm nước muối cho hết chất dơ. Cà rốt cắt sợi dài. Tỏi băm nhỏ và đầu hành paro băm nhuyễn.

Bước 2

Nấm đông cô sau khi ngâm nước muối, xả lại với nước lạnh. Dùng dao khứa dấu cộng trên mặt nấm, để lúc xào gia vị thấm vào bên trong.

Thực hiện

Bước 1

Bắt nồi nước để luộc cải lên bếp, cho vào nồi nước 1 muỗng cà phê muối để giúp rau xanh đẹp mắt. Chần từng nguyên liệu riêng với nhau: Cà rốt, cải thìa, cho vào chần vớt ra bỏ vào tô nước lạnh ngay để rau giòn và có màu đẹp sau khi xào.

Bước2

Tận dụng nồi nước chần rau, luộc nấm đông cô luôn (nếu có gừng, ở giai đoạn này bạn cho vào vài lát gừng đập dập để khử bớt mùi nấm). Cho nấm vào luộc 2 phút, vớt ra để riêng.

Bước3

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu mè, cho 1/2 đầu hành boaro băm và một ít tỏi vào phi thơm. Cho nấm đông cô cùng 2 muỗng canh dầu hào vào chảo xào khoảng 3 phút. Vớt ra dĩa để riêng. Mục đích của việc xào nấm riêng để giúp khử mùi hăng đặc trưng của nấm, giúp nấm thấm gia vị ngon hơn khi ăn.

Bước4

Tận dụng luôn chảo xào nấm, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Vặn lửa lớn, cho hết phần đầu hành paro và tỏi còn lại vào phi thơm. Cho cà rốt vào xào trước 2 phút (vì cà rốt lâu chín hơn cải), sau đó cho cải thìa và nấm vào cùng lúc. Nêm 3 muỗng canh dầu hào, 200 ml nước, 2 muỗng cà phê đường. Nhanh tay đảo đều chảo.

Bước5

Thông thường ăn ngoài hàng quán, bạn thấy nước sốt dầu hào sền sệt rất ngon. Đó là bí quyết nho nhỏ của quán, nếu nhà có sẵn bột bắp (hoặc bột năng thì dùng 2 muỗng cà phê), bạn chỉ cần lấy 1 muỗng canh bột bắp khuấy đều với một ít nước lọc, cho vào chảo lúc mọi thứ đã gần chín, đảo đều thêm 2 phút nữa là được nước sốt sệt thơm ngon.

Bước 6

Hướng dẫn chi tiết thì có vẻ hơi dài xíu thôi, trước khi làm hãy đọc qua Cách làm nấm đông cô xào cải thìa của mình, đảm bảo khi làm vừa nhanh vừa gọn, không mất nhiều thời gian của bạn đâu. Hãy thử dùng món này thay cho món ăn kiêng mà bạn đang nhàm chán thử xem.
Nguồn: Cooky

CẢI NGỌT CHO BÉ ĂN DẶM

Cải ngọt là loài rau thuộc họ cải, rất dễ ăn và giàu chất dinh dưỡng.
Theo Đông y, cải ngọt tính ôn, có công dụng thông lợi trường vị, làm đỡ tức ngực, tiêu thực hạ khí… có thể dùng để chữa các chứng ho, táo bón, ăn nhiều cải ngọt giúp cho việc phòng ngừa bệnh trĩ và ung thư ruột kết.

Cải ngọt được trồng quanh năm, vụ chính là đông xuân, thời gian sinh trưởng 35 – 45 ngày.

Trong 100 g cải có chứa: 1,1 g protein; 0,2 lipit; 2,1 g cacbohidrat; 61 mg canxi; 37 mg photpho; 0,5 mg sắt; 0,01 mg caroten; 0,02 thiamin (B1); 0,04 mg ribopalavin (B2); 0,3 mg niaxin (B3); 20 mg axit ascorbic (C).

Cải ngọt là loài rau thuộc họ cải, rất dễ ăn và giàu chất dinh dưỡng.

 

Khả năng chế biến các món ăn:

Cải ngọt có thể chế biến thành các món ăn như cải ngọt xào thịt, canh cải ngọt nấu tôm, rau cải ngọt luộc chấm xì dầu, cải ngọt xào thịt bò, cải ngọt xào chân gà…, làm lẩu cá, lẩu thịt.

Chất dinh dưỡng:

Có chất aibumin, chất đường, vitamin B1, axít bốc hơi, axít pamic, coban, iot. Rễ và lá có nhiều chất kiềm thúc đẩy sự tiêu hoá, thúc đẩy cơ thể tiếp thu aibumin bảo vệ gan, chống mỡ trong gan.

Ưu điểm nổi bật của sản phẩm:

Theo Đông y, cải ngọt tính ôn, có công dụng thông lợi trường vị, làm đỡ tức ngực, tiêu thực hạ khí… có thể dùng để chữa các chứng ho, táo bón, ăn nhiều giúp cho việc phòng ngừa bệnh trĩ và ung thư ruột kết. Ăn nhiều rau cải ngọt có tác dụng ngăn ngừa ung thư gan và kết hợp điều trị bệnh ung thư và xơ cứng gan.

Cách chế biến món Cháo cải ngọt và thăn heo:

Thịt lợn là một trong những loại thịt được các mẹ chế biến nhiều nhất để nấu cho bé trong số tất cả các loại thịt khác bởi thịt lợn khá quen thuộc trong cuộc sống thường ngày. Thịt lợn nạc là nguồn thực phẩm bổ dưỡng cung cấp nhiều chất đạm cho bé. Không những thế, thịt lợn nạc có tới hơn 20 loại acid amin rất cần thiết cho cơ thể đang phát triển của bé. Đồng thời, trong thịt heo cũng có chứa các chất chiết xuất tan trong nước như creatin, glycogen, acid latic… Các chất này tạo ra mùi vị đặc biệt, kích thích tiết dịch vị rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ.

Thịt lợn nạc là nguồn thực phẩm bổ dưỡng cung cấp nhiều chất đạm cho bé.

 

Nguyên liệu

– Thịt lợn nạc thăn miếng vừa đủ
– Rau cải ngọt vừa đủ
– Cháo nấu theo tỉ lệ 1:8

Cách làm

– Rau cải ngọt nhặt lá non rồi rửa sạch, sau đó băm nhỏ (nên mua riêng thớt và dao để con dùng riêng nha. Để giữ vệ sinh an toàn khi sơ chế đồ ăn cho con).
– Cho rau vào luộc chín, lấy lưới lọc bã riêng nước riêng. Bã rau thì trộn với cháo. Còn nước để con uống sau bữa ăn.
– Cháo rã đông, sau đó thì cho rau vào trộn đều lên. Cho 1/2 viên phomai.
– Thịt lợn thì các mẹ nên mua thịt thăn chuột cho mềm nhé. Say hoặc băm nhuyễn để ý nếu có sơ gân thì bỏ ra nhé rồi cho vào những khay đá có nắp để tạo thành những viên thịt khi ăn chỉ cần lấy 1 viên ra rã đông là được. Cho 1 ít nước vào đánh tơi thịt ra. Cho thịt vào nồi đun tầm 4p là đc. Không nên đun quá chín thịt sẽ bị khô. Nêm chút xíu dầu oliu vào

 

Cháo cải ngọt và đậu hủ non:

Nguyên liệu:

– Cháo được nấu theo tỉ lệ 1:10
– Rau cải ngọt
– Đậu phụ non

Tuyệt đối giai đoạn này không nêm gia vị vào thức ăn của bé. Muối đặc biệt không tốt cho thận, đối với bé trong giai đoạn này thì nước luộc rau củ là đã cung cấp đủ muối cho cơ thể bé rồi.

 

Cách Làm:

– Cải ngọt lấy lá luộc chín mềm nghiền nhuyễn rây lưới. Nêm 1/2v phomai vào rau
– Đậu phụ non luộc rầm nhuyễn. Nêm 5ml dầu oliu
– Cho 1/2 viên phomai vào trộn chung với cháo rùi khuấy đều cho tan.
– Cháo được nấu theo tỉ lệ 1:10, sau đó nghiền nhuyễn rồi rây qua lưới
– Để riêng mỗi thứ ra 1 bát rùi cho bé măm măm

 

Mẹ cần lưu ý khi mới bắt đầu cho ăn ăn dặm kiểu nhật:

– Tuyệt đối giai đoạn này không nêm gia vị vào thức ăn của bé. Muối đặc biệt không tốt cho thận, đối với bé trong giai đoạn này thì nước luộc rau củ là đã cung cấp đủ muối cho cơ thể bé rồi.

– Thức ăn trong giai đoạn này cần được nghiền nhuyễn, mịn để bé dễ dàng ăn.

– Khi mới bắt đầu thì chỉ nên cho trẻ ăn với số lượng khá nhỏ để trẻ tập ăn, thường thì sẽ ít hơn một muỗng cà phê thôi nhé.

– Bé chưa biết bất kỳ mùi vị gì. Chính vì thế mà bạn nên thay đổi thường xuyên các nguyên liệu chế biến để từ đó mà biết được rằng bé có khẩu vị như thế nào.

– Cứ mỗi lần có một món mới, bạn nên lặp lại món đó 3,4 ngày để bé ăn thử nhé.

– Trong ăn dặm kiểu Nhật, thức ăn là để riêng ra, cho bé ăn từng thực phẩm một để từ đó biết được rằng bé bị dị ứng với thực phẩm gì nhé.

– Có khá nhiều bé không chịu ăn trong giai đoạn đầu ăn dặm. Đừng vì thế mà nản lòng mẹ nhé. Mẹ nên ngừng 2,3 ngày rồi chế biến lại cho bé ăn nhé.

– Thực đơn là thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng, giai đoạn lúc bé ăn dặm được khoảng 1 tháng.

5 MÓN NGON TỪ RAU MUỐNG BẠN KHÔNG THỂ CHỐI TỪ

Rau muống là loại rau dân dã và vô cùng thân thuộc với các bữa ăn gia đình và cũng rất được chị em nội trợ yêu thích vì vừa dễ làm, dễ ăn mà hàm lượng dinh dưỡng còn cao nữa.

Hôm nay FreshShop.vn xin giới thiệu đến các bạn 5 món ngon từ rau muống, hy vọng có thể cung cấp thêm nhiều gợi ý thú vị cho ý tưởng nấu ăn của chị em nhà mình nhé !

1.Ốc móng tay xào rau muống:

 

Với sự kết hợp của ốc móng tay, món ăn này chẳng những mang đến một hương vị thơm ngon mà còn vô cùng ngọt nước, với sự giòn tan của rau muống khi cắn vào miệng hòa quyện cùng độ mềm dai của ốc, bạn sẽ phải xuýt xoa, ăn mãi không biết ngán là gì đâu ạ !

 

2. Rau muống xào tỏi:

 

Đây được xem là một công thức đặc trưng khi nhắc về rau muống. Mùi thơm xộc lên mũi của tỏi phi vàng cùng mùi rau muống quyện vào nhau khiến ai cũng muốn ăn ngay. Rau muống là một loại rau cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng, bên cạnh đó tỏi cũng là một loại thực phẩm quý được xem như 1 vị thuốc chữa được rất nhiều các loại bệnh.

 

3. Canh tôm tích nấu rau muống xanh:

 

Sự kết hợp quen mà lạ,lạ mà quen này sẽ khiến ông xã không khỏi ngạc nhiên và xuýt xoa khen sự sáng tạo của các cô vợ đảm đang đấy ạ. Tôm tích nấu cùng rau muống xanh mang đến hương vị vô cùng đậm đà, ngọt thanh của tôm và đậm vị rau xanh, đảm bảo xứng đáng 100 điểm cho món ăn này

 

4. Canh hến rau muống:

 

Cũng như tôm tích, bất kỳ món ăn nào nấu cùng hến cũng sẽ ra được hương vị đậm đà, ngọt thanh mà không cần nêm thêm đường, nếu bạn thích ăn nghêu hơn bạn cũng có thể thay thế hến bằng nghêu, hương vị cũng thơm ngon không kém đâu ạ !

 

5. Rau muống tươi xào thịt bò:

 

Bạn có thể xào thịt bò với nhiều loại rau như cần, tỏi, ớt chuông, hoặc rau cải…Tuy nhiên khi xào cùng rau muống bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên bởi độ thơm ngon của nó. Món ăn này cũng thích hợp để bồi bổ cho những người mới ốm khỏi hoặc sức đề kháng yếu vì cả hai loại thức phẩm trên đều giàu chất dinh dưỡng vô cùng.

Ở post sau FreshShop hứa sẽ mang đến những công thức cụ thể cho từng món ăn chế biến từ rau muống, đảm bảo bạn sẽ chỉ muốn lăn ngay vào bếp thôi. Còn bây giờ bạn có thể tìm hiểu trước sơ lược về Rau muống sạch và Rau muống hữu cơ nhé !

 

Xem nhiều nhất

Kết nối

Bản tin freshshop.vn

Cập nhật thông tin hữu ích giúp bạn
bảo vệ gia đình mọi lúc mọi nơi.

FRESHSHOP.VN nhận thanh toán qua thẻ:
© Copyright 2016 Mason Bees .Ltd. All rights reserved. | Designed by Spoon Creative Studio.
Đã đăng ký với Bộ Công Thương
Top Hotline: 1900 63 69 78